Préparez-vous à transformer votre cuisine en un véritable paradis gustatif avec cette recette magique de lentilles corail! Un plat qui promet non seulement d'être délicieusement savoureux, mais aussi incroyablement nourrissant et facile à préparer. En seulement 30 minutes, vous allez créer un repas végétalien qui va révolutionner votre façon de voir la cuisine saine et savoureuse. Que vous soyez un amateur de cuisine végétale ou simplement à la recherche d'un repas rapide et nutritif, cette recette va vous faire tomber amoureux à la première bouchée!
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 20 mins
Total Time: 30 mins
Cuisine: French
Serves: 4 portions
Ingredients
- 1 tasse de lentilles corail
- 1 boîte de tomates concassées
- 2 tasses d'épinards frais
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à café de cumin
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Rinse the coral lentils thoroughly under cold water to remove any debris or impurities.
- In a large saucepan, heat olive oil over medium heat. Add chopped onions and sauté until they become translucent and soft, approximately 3-4 minutes.
- Add minced garlic and cumin to the onions, stirring continuously to prevent burning. Cook for an additional 1 minute to release the aromatic flavors.
- Pour in the canned crushed tomatoes and stir to combine with the onion and garlic mixture.
- Add the rinsed coral lentils to the pan, stirring to mix with the tomato base. Pour in enough water to cover the lentils by about 1 inch.
- Bring the mixture to a gentle boil, then reduce heat to low. Cover and simmer for 15-18 minutes, stirring occasionally, until lentils are tender but not mushy.
- In the last 3 minutes of cooking, fold in fresh spinach leaves, allowing them to wilt gently into the lentil mixture.
- Season with salt and pepper to taste. Adjust seasoning as needed.
- Remove from heat and let stand for 2-3 minutes to allow flavors to meld together.
- Serve hot in individual bowls, garnishing with additional fresh spinach leaves if desired.
Tips
- Assurez-vous de bien rincer vos lentilles corail avant la cuisson pour éliminer tout débris et obtenir une texture parfaite.
- Le secret d'un plat savoureux réside dans la cuisson des oignons et de l'ail. Prenez votre temps pour les faire suer doucement et libérer tous leurs arômes.
- Surveillez la cuisson des lentilles: elles doivent être tendres mais pas transformées en purée. Un bon indicateur est une texture légèrement al dente.
- N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement selon vos goûts. Un peu plus de cumin ou de poivre peut vraiment faire la différence.
- Pour une présentation élégante, garnissez de quelques feuilles d'épinards frais avant de servir.
- Ce plat se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 2-3 jours, ce qui en fait un excellent repas de préparation de midi.
Nutrition Facts
Calories: 250kcal
Carbohydrates: 40g
Protein: 15g
Fat: 7g
Saturated Fat: 1g
Cholesterol: 0mg
