Découvrez le secret des cookies les plus irrésistibles qui vont révolutionner votre façon de penser aux desserts ! Ces cookies au beurre noisette, café et tahini sont bien plus qu'une simple gourmandise - c'est une véritable explosion de saveurs qui va faire voyager vos papilles entre le café torréfié, la douceur du tahini et le beurre noisette croustillant. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec cette recette qui transformera n'importe quel moment en occasion spéciale !
Prep Time: 15 mins
Cook Time: 12 mins
Total Time: 27 mins
Cuisine: Américaine
Serves: 12 cookies
Ingredients
- 100g de beurre
- 50g de tahini
- 100g de sucre brun
- 50g de sucre blanc
- 1 œuf
- 150g de farine
- 1 cuillère à café de café soluble
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne noisette, en remuant constamment pour éviter qu'il ne brûle. Vous saurez qu'il est prêt lorsque vous sentez une odeur de noisette et qu'il a une couleur dorée. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre noisette tiède avec le tahini, le sucre brun et le sucre blanc. Utilisez un fouet pour bien incorporer les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez l'œuf au mélange et fouettez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit bien intégré.
- Dans un autre bol, combinez la farine, le café soluble, la levure chimique et le sel. Mélangez bien ces ingrédients secs.
- Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange humide, en remuant avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée. Évitez de trop mélanger pour ne pas rendre les cookies durs.
- À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une cuillère à glace, déposez des boules de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d'environ 5 cm.
- Enfournez les cookies dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Ils continueront à cuire légèrement après avoir été retirés du four.
- Une fois cuits, retirez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
- Servez les cookies au beurre noisette café et tahini tièdes ou à température ambiante, et dégustez-les avec un verre de lait ou votre boisson chaude préférée.
Tips
- 🍪 Astuce n°1 : La clé de ces cookies réside dans le beurre noisette. Surveillez-le attentivement pendant sa cuisson et remuez constamment pour obtenir cette couleur dorée et ce parfum de noisette sans risquer de le brûler.🥄 Astuce n°2 : Ne surtout pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine. Un mélange minimal garantira des cookies tendres et moelleux.🌡️ Astuce n°3 : Laissez refroidir vos cookies 5 minutes sur la plaque de cuisson avant de les transférer sur une grille. Cela leur permettra de se raffermir légèrement sans durcir.🕰️ Astuce n°4 : Pour des cookies parfaitement uniformes, utilisez une cuillère à glace ou une cuillère à soupe pour le portionnement.❄️ Conseil de conservation : Ces cookies se conservent jusqu'à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante, mais avouons que nous doutons qu'ils durent si longtemps !
Nutrition Facts
Calories: kcal
Carbohydrates: g
Protein: g
Fat: g
Saturated Fat: g
Cholesterol: mg
